+ Author
Affiliations
Department
of Food Science and Human Nutrition and Functional Foods for Health Program,
University of Illinois, Urbana, IL 61801
Abstrak
Makanan fungsional dapat dianggap orang keseluruhan, diperkaya,
diperkaya atau makanan ditingkatkan yang memberikan manfaat kesehatan di luar penyediaan
nutrisi penting (misalnya, vitamin dan mineral), ketika mereka dikonsumsi pada
tingkat berkhasiat sebagai bagian dari variasi makanan pada biasa dasar. Menghubungkan
konsumsi makanan fungsional atau bahan makanan dengan klaim kesehatan harus
didasarkan pada bukti ilmiah, dengan "standar emas" yang direplikasi,
acak, plasebo-terkontrol, uji intervensi pada subyek manusia. Namun, tidak
semua makanan di pasar saat ini yang diklaim sebagai makanan fungsional yang
didukung oleh data yang kuat cukup untuk mendapat klaim tersebut. Ulasan ini mengkategorikan
berbagai makanan fungsional sesuai dengan jenis bukti yang mendukung fungsi
mereka, kekuatan bukti itu dan asupan yang disarankan. Makanan fungsional merupakan
salah satu daerah yang paling intensif diinvestigasi dan dipromosikan secara
luas dalam ilmu pangan dan gizi saat ini. Namun, harus ditekankan bahwa makanan
dan bahan bukan peluru ajaib atau obat ajaib untuk kebiasaan kesehatan yang
buruk. Diet hanyalah salah satu aspek dari pendekatan komprehensif untuk kesehatan
yang baik.
(Penerjemah Elwisti Nugria Pamusy)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar